Restaurant Atzar Olot

Menú Fira de l’Embotit 2012

Veniu a tastar un nou menú de degustació per gaudir dels embotits a L’Atzar! Aquest cap de setmana – els dies 10 i 11 de març – es celebrarà la Fira de l’Embotit al centre d’Olot. Apart de la nostra carta de sempre, també oferim:

Menú de degustació per la Fira de l’Embotit

  • Gelat de tomàquet amb tortell d’anís i fuet
  • Carpaccio de peus de porc farcits de morcilla i gambes amb cruixent de llardons
  • Bacallà fumat amb escuma de pebrots del piquillo i olivada negra
  • Amanida de calçots amb kikos i salsa romesco
  • Caneló de pollastre rostit amb crema d’ametlles i virutes de pernil

  • Bacallà amb crema de pèsols, escuma de formatge blau i fuet
  • Magret d’ànec amb teriyaki i parmentier de patata amb tòfona

  • Gelat de iogurt amb poma caramel·litzada i violeta
  • Pannacotta de ratafia i coca de llardons

Menú de 30 euros per la Fira de l’Embotit

Aigua i cafè inclòs

  • Gelat de tomàquet amb tortell d’anís i fuet
  • Amanida de calçots amb kikos i salsa romesco
  • Caneló de pollastre rostit amb crema d’ametlles i virutes de pernil

Segons a triar entre:

  • Bacallà amb crema de pèsols, escuma de formatge blau i fuet
  • Magret d’ànec amb teriyaki i parmentier de patata amb tòfona

  • Pannacotta de ratafia i coca de llardons

Tast de vins: Godelia

dimecres 29 de febrer a les 21h – preu 20€

Aquesta setmana, realitzem un tast de vins del productor Bodegas y Viñedos Godelia. La seva bodega està situada al Bierzo, davant del camí de Santiago. Tastarem vins blancs i negres que neixen del respecte per la naturalesa i l’entusiasme per la viticultura de la Família García Rodríguez.

Les places són limitades, així que apunteu-vos ja per participar en l’esdeveniment. Tindrà lloc dimecres 29 de febrer a les 21h i costarà 20€ amb tast de vins i pica pica inclòs.

RESERVAR PLAÇA

Cerveses Pingüí: el nou projecte de L’Atzar

El Pingüí és una cervesa elegant, refrescant i diferent. S’ha elaborat a partir d’un procés natural i artesanal amb espècies africanes i productes europeus. La nostra Pale Ale neix de la il·lusió per al món de la cervesa. A copa és densa i tèrbula, propi d’una cervesa sense filtrar. La seva acidesa marcada a boca produeix un llarg recorregut amb bombolla fina i dolça. Té amargors suaus i consistents, sense ser estridents.

Visiteu la nostra pàgina web: www.cervesespingui.com

Premsa: L’Atzar en MenuDiari.com

Ara també podeu trobar el nostre menú del migdia a MenuDiari.com. Ens acaben de publicar un article molt maco sobre el restaurant!

Una cuina d’autor, però, que no deixa de banda allò primordial, el producte fresc, de temporada i de la zona, l’essència de cada regió. I per oferir aquests plats, un ambient en consonància amb el menjar: elegant i acollidor. I és que L’Atzar respira harmonia per tots costats…

Llegiu més a MenuDiari.com »

Menú cap d’any 2011


BENVINGUDA

Xampany Veuve Doussot 2005 sòlid amb escuma de taronja
Mi-cuit de foie amb armagnac i cobbler de maduixes
Cappuccino de carbassa i formatge amb tempura de llagostí
Amanida Caesar amb textures
Tàrtar de tonyina amb alvocat i crema de taronja
Brou de gallina amb ravioli de L’Atzar
Arròs negre

MENÚ

Vieires amb aire de safrà i parmentier de marisc
Filet de vedella amb salsa de tòfona i coca de vidre de poma
Pastís
Cafè i petit fours

VINS

Vermentino 2010 – Michel Chapoutier // A.O.C. Pays d’Oc
Domaine de l’Edre 2009 // A.O.C. Côtes du Roussillon
Paul Jaboulet Aîné 2009 // A.O.C. Côtes du Rhône
Colet-Navazos 2008 // D.O. Penedès

CAMPANADES

Raïm, gin tònics, mojitos, fruita i dolços, coca, pernil i xocolata

PREU: 105 EUROS

Reservar taula